rittelittan

Nu är det dags att baka saffransbullar och kransar :)

Det enligt min syster som hade bakat det i dag....Hon är duktig hon. Det hade blivit supergoda lussekatter. Men då får jag väl försöka bräcka henne med någonting som hon kanske inte har bakat.....eller så kanske hon tar efter mig, vem vet, så kanske jag får hennes recept också :)

SAFFRANSBULLAR MED VIT CHOKLAD.

                                              
                                         


Smällt 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och låt det bli fingervarmt.
Ha i ett paket saffran och blanda.
Häll i en degbunke, lös upp 1 pkt jäst. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker
och ca 12-14 dl vetemjöl. Rätt lös deg, det blir saftiga bullar då.....

                                               Jäs i 40 minuter.

Baka ut till en rektangel med så lite mjöl som möjligt.
Bred på en fyllning bestående av, 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker och 100 gram finhackad vit choklad.

Forma knutar eller rulla ihop, skär och lägg i pappers formar. Blir ca 20 formar
av en sats.

Jäs ytterligare 20 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 225 grader cirka 10-12 minuter.

Sen är det bara att njuta eftermiddags fikat..........Mums.


Sen har vi då Saffranspaj....Med äpple och apelsin.



Lite oväntad kombo, men så god, frisk och med mycket smak :)

Gör en pajdeg:

125 gram rumsvarmt smör blandas med 3 msk strösocker, 3 dl vetemjöl och
2 msk grädde eller 1 ägg till en deg.
Tryck ut i pajform och grädda skalet i ca 10 minuter, till lite färg i 200 graders
värme.

Gör under tiden fyllningen:

Vispa 2 ägg med 1,5 dl strösocker och 1 pkt saffran lite pösigt.
Tillsätt 1 dl vispgrädde och 1 msk vetemjöl. Blanda i rivet skal av 1 apelsin.
Häll smeten i det förgräddade skalet. Skär ett stort äpple i tärningar och strö
över pajen.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Den ska precis stanna till.

                                               Lite vaniljglass till :)
                                                     Perfekt :


Världens saftigaste saffranskaka :)



Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 175 gram smällt smör, 
1 dl vispgrädde och 1 pkt saffran. Tillsätt 3,5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda väl. Häll i smort form.

Grädda i 175 grader i ca 40 minuter. Kolla noga på slutet, den ska precis ha 
stannat. Då blir den super saftig.......

Låt kallna, sen är det bara att NJUUUUUTA :)


                                                         Lycka Till!